炸鸡块腌制料的详细配方
方法一：你可以到掏宝上买爱尔良烤鸡调料，将调料涂匀在鸡上就行，然后就口味可以放些洋葱，少许的盐，腌个1小时最好，这样比较入味，鸡翅（10个翅中）的话就腌5--10分钟就行，放进2000w烤箱大火上下烤30分钟即可。
方法二：在鸡身上抹上酱油，白糖，盐，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有卖的,放上这个有西餐的感觉），葱和蒜提味儿的，切成块或磨都行，调料的多少就按有没有涂匀就行，酱油的多少按鸡上颜色了为准，最好用老抽，腌1小时，就行了。
这两种方法在烤制快好的时候，一定要在整只鸡上涂匀了蜂蜜，这很重要，色香味就靠这个了，千万别忘了。
我在家经常烤，因为简单，用新爱尔良调料腌的，如果你有耐心，腌一天的话，烤出来跟肯德基的一样。第二种方法就是家常式做法，跟必胜客的味道近似，也很好吃。
你也可以在鸡肚子里放上香菇一起烤，味道也很绝妙，你可以试试。
炸鸡架的做法和腌制
食材
鸡架1个
盐1小勺
孜然粉、辣椒粉适量
白糖1勺
方法/步骤
鸡架洗干净然后切成小块，放盐，料酒，葱段，姜片，生抽，腌制20分钟，放入淀粉，搅拌均匀
锅中放油，待油温七八成热的时候，下入鸡块，炸到双面金黄，捞出控油
然后再次热锅，炸一遍，个人喜欢焦一点的，就多炸一会。
出锅后撒上自己喜欢吃的佐料，如辣椒面、孜然粉等，就可以吃了
肯德基腌制工作流程
（1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
（2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，一般三小时最佳。腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以的）。
潘老板炸鸡腌制配方
步骤/方式1
1·这里我用了两只大鸡腿
步骤/方式2
2.·把两只鸡腿拆骨
步骤/方式3
3·再切成小块
步骤/方式4
4·接下来调制腌肉料，一包纯牛奶倒入容器中
步骤/方式5
5·挤上一整颗的柠檬
步骤/方式6
6·切一半洋葱放入，一点蒜末，一勺辣椒粉一勺五香粉一点胡椒粉搅拌
步骤/方式7
7·再加一颗鸡蛋搅拌均匀
步骤/方式8
8·把肉块放进去均匀的裹上，放冰箱冷藏一夜
步骤/方式9
9·制作炸粉：两勺面粉、一勺淀粉、一小勺盐、一勺辣椒粉、一勺五香粉搅拌均匀
步骤/方式10
10·准备好一碗水
步骤/方式11
11·先裹一层炸粉
步骤/方式12
12·在水中过一下
步骤/方式13
13·再裹一层炸粉
步骤/方式14
14·油锅六成热时（干净的筷子进去有小气泡产生）把肉放进去炸，
步骤/方式15
15·炸成这样就可捞出，待油温升高一点再次下锅炸就可以了
步骤/方式16
16·再次炸颜色就变重了
步骤/方式17
17·简单好吃
麦当劳炸鸡料
炸鸡调料，传统意义上的西式炸鸡调料包括汉堡（如肯德基、麦当劳）有三种组成：炸鸡裹粉、炸鸡腌料和蘸酱料三种组成。
其中，炸鸡腌料是腌制用的，一般需要腌制12小时以上，这样味道才好。腌制完后使用炸鸡裹粉，裹完粉后进行油炸。蘸酱料用来调味。炸鸡裹粉、腌料和裹酱