一、炸串糖醋汁怎么调
料酒、生抽、白糖、番茄酱、清水，比例是1:2:3:4:5。
1.将沙拉油放入锅中加热，再加入材料混合煮沸备用。
3.再加入刚才准备好的调料水中勾芡，即完成糖醋酱汁。
酸酸甜甜，鲜美可口，色泽红亮，老少皆宜的万能料汁出锅啦。把你的串串也拿出来吧！
二、炸串酱料的配方制作方法
1、将豆瓣酱、酱油、糖、料酒、水、辣椒粉、蒜末、葱末放入碗中，搅拌均匀。
2、将花生酱加入碗中，继续搅拌均匀。
3、把调料放入锅中，小火慢炖10分钟，直到汤汁变稠。
4、炸串酱料可以根据个人口味适量调整辣度和甜度。
5、如果喜欢口感更细腻的酱料，可以将花生酱先和少许水搅拌均匀，再加入其他调料。
三、炸串撒料怎么调最香
把花生碾碎，加入孜然粉，五香粉，白芝麻，辣椒粉，质量的白糖，盐充分的搅拌均匀，在炸串快好的时候撒在炸串上面，味道非常的香。
四、炸串八种酱汁调制商用
新疆孜然一斤、芝麻粉150克(熟芝麻打碎)、味精30克、盐50克、云南白面20克、王守义十三香4克、鸡粉50克、大厨四宝浓缩鲜香粉20克，把所有调料搅拌均匀即可。
芝麻粉450克，花生粉350克熟黄豆面80克、小茴香粉40克，咖喱粉10克、大蒜粉35克、王守义麻辣鲜100克、苏籽面100克、户户辣椒粉140克孜然粉170克、麻椒面20克，把所有调料搅拌均匀即可
辣椒粉100克，十三香10克、熟芝麻打碎20克，浓缩鲜香粉20克，把所有调料搅拌均匀即可
甜面酱700克，海天黄豆酱400克(加150克水用豆浆机打碎)，海天蚝油75
克、天津大宇蒜蓉辣酱115克·芝麻50克(熟芝麻打碎)、味精30克、鸡粉30克、秘制散料30克、浓缩鲜香粉30克、鹤鑫源大白油8克、大葱末70克、姜末60克洋想末50克。