我想请问一下卤菜的利润有多少
1、卤菜行业相对于其他行业来说利润还是很非常可观的，主要原因是投入成本小，回头客多。
2、一般来说，开一家卤菜店的毛利率大概在25%-40%，对于食品这个行业来说，这样的毛利率是很高的了。并且卤味熟食店的成本是非常低的，主要是因为店铺可大可小，以及售卖形势的多变。
卤货店的利润有多大
一家50平米的卤味店每天有效客流人数可达110人左右，消费金额在20-40元左右，这里我们以每人消费30元计算。那么一天的营业额就是0.18万元，一个月的销售额就是9.9万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是5.94万元，再去掉每月固定成本支出费用3.85万元，每月净利润就是2.09万元，每年的净利润25万元，这个利润还是非常可观的。
一锅卤料成本多少
1、小茴香20克、八角20克、荜茇15克、桂皮15克、千里香15克、香叶13克、草寇10克、丁香8克、白芷10克，山奈15克、香果15克、山楂20克，陈皮15克，甘草15克、孜然15克，白胡椒粒10克
2、方法1:用开水浸泡10分钟，捞起装入香料袋
3、方法2:直接把香料打碎成粉状，然后装入香料包，用开水泡5分钟。
开个卤菜店利润有多大
如果所开的卤菜店经营的商品有特色，而且地段比较好，居民比较多，那么卤菜店利润率可以达到百分之三十左右。一个十个平方米卤菜店，一年可赚十五万元左右。
卤肉成本和利润是多少
卤肉的利润有50%左右，一斤卤肉成本8-10元。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，其中潮汕地区卤肉最为出名，现在已经走出国门了。